RENDANG AYAM MANTAP

 RENDANG AYAM OLALA

 nggak hanya daging sapi ama jengkol aja yang bisa di masak rendang ...

daging ayam juga bisa...rasanya juga enak ...cobain ya..?? dengan resep yang ada di bawah ini..

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam potong 12 (kurang lebih saya pake 2 kg)
2. 300 ml santan dri 1 btr kelapa parut
3. 600 ml santan cair
4. 1 btr kelapa parut utk d sangrai dan haluskan
5. Bumbu yang di haluskan :
6. 5 siung bawang putih
7. 10 siung bawang merah
8. Secukupnya cabe merah kering
9. 2 ruas jari kunyit
10. 1 ruas jari jahe
11. 4 buah keminting
12. 1 sdm ketumbar
13. 1 sdt merica
14. 6 lembar daun salam
15. 6 lembar daun jeruk
16. 2 btg geprek serai
17. 1 ruas jari lengkuas geprek
18. penyedap
19. gula merah
20. 1 Daun kunyit
21. secukupnya garam
22. secukupnya minyak goreng untuk menulis

Langkah

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu dedaunan aduk2.
   
2. Tuang santan cair aduk2 hingga mendidih agar santan tidak pecah. Setelah mendidih masukkan ptogan ayam aduk2 hingga mendidih. Masak sampai santan nya agak menyusut dan agak kental. Masukkan garam, penyedap, gula merah. Tes rasa.
   
3. Masukkan santan kental bersama dengan kelapa parut sangrai yg dihaluskan. Aduk tercampur rata. Masak hingga mengental. Kemudian tes rasa kembali.
   
4. Bila santan telah mengental jangan lupa dasarnya di aduk terus agar tidak lengket dan gosong biarkan santan mengental dan mengeluarkan minyak.
   
5. Bila santan telah mengeluarkan minyak dan agak kering angkat dan silahkan dinikmati.